SALONE DEL GUSTO. La giornata del Rosso Calabria

“Profondo Food ha aperto il quarto appuntamento del Salone del Gusto con una giornata dedicata a Rosso Calabria, brand promosso per valorizzare il patrimonio di cui la regione dispone”. Lo comunica una nota di Slow food Calabria. “Un’idea nata all’inizio come omaggio alle preziose varieta’ a bacca scura sinonimo di alta qualita’, storia e innovazione enologica e che vuole rappresentare tutte le eccellenze calabresi, nate dalla passione dei produttori – spiegano -. Rosso Calabria simboleggia alcune produzioni tipiche rosse: il peperoncino, la ‘nduja, la cipolla di Tropea, i pomodori e, naturalmente, i caratteristici vini che qualificano la produzione calabrese”. “La Regione Calabria sta puntando moltissimo sul connubio tra turismo, beni culturali e sistema agroalimentare – ha affermato il direttore generale del dipartimento Agricoltura, Carmelo Salvino -. Tre elementi che possono fare la differenza; lo abbiamo sperimentato ad Expo e anche a Slow food. Lo stiamo facendo, mettendo in sinergia i diversi strumenti di programmazione che abbiamo: da un lato c’e’ il Psr, dall’altro il Por Calabria”. “Il Psr – ha aggiunto l’autorita’ di gestione del Psr Zanfino – ha il compito strategico di lanciare un’immagine nuova della Calabria, che non deve basarsi solo sui prodotti agricoli, per altro straordinari, ma anche sulla ricchezza delle nostre aree rurali e delle aree montane. Con le risorse del PSR daremo particolare spazio alla diversificazione in agricoltura”.